Gotujemy z SioSTRĄ TERESĄ
Zupa krem z pomarańczą
Niedziela, 2 czerwca 2024 (19:48)Masz ciekawy przepis na smaczne danie? Podziel się nim, napisz: kulinaria@naszdziennik.pl. Poniżej przedstawiamy jeden z przepisów polecanych przez siostrę Teresę, które cyklicznie są publikowane w „Naszym Dzienniku”. Więcej znajdziesz w wydaniu papierowym, śledź przepisy z cyklu „Gotujemy z siostrą Teresą”.
Składniki:
- 1 kg marchewki
- 10 dag masła
- 2 cebule
- skórka i sok z 2 pomarańczy
- 5-centymetrowy korzeń imbiru
- 2 l bulionu
- 3 łyżki oleju
- 4 kromki białego chleba
- 15 dag śmietany 30 proc.
- pęczek kolendry
- łyżka soli
- 3/4 łyżeczki pieprzu
Wykonanie:
Marchewkę obrać i pokroić w plasterki. Cebule pokroić w kostkę. W garnku rozgrzać masło, dodać cebulę i zeszklić. Następnie dodać marchewkę, podsmażyć. Całość zalać bulionem. Imbir obrać, zetrzeć na tarce i dorzucić do marchewki razem z solą i pieprzem. Przykryć pokrywką
i gotować 15 min. Po tym czasie wlać sok z pomarańczy
i dodać otartą skórkę. Zupę zblendować na gładki krem, zagotować i wlać śmietanę. Chleb pokroić w kostkę, podsmażyć na oleju. Gotową zupę podawać z grzankami, posypaną kolendrą. Żeby zupa była pożywniejsza, można dodać ugotowaną ciecierzycę.