Gotujemy z siostrą Teresą
Szaszłyki bałkańskie
Niedziela, 5 maja 2024 (19:45)Masz ciekawy przepis na smaczne danie? Podziel się nim, napisz: kulinaria@naszdziennik.pl. Poniżej przedstawiamy jeden z przepisów polecanych przez siostrę Teresę, które cyklicznie są publikowane w „Naszym Dzienniku”. Więcej znajdziesz w wydaniu papierowym, śledź przepisy z cyklu „Gotujemy z siostrą Teresą”.
Składniki:
- 40 dag wołowiny z łopatki
- 40 dag baraniny z udźca
- 8 plastrów boczku wędzonego
- 20 dag cebuli szalotki
- papryka zielona i czerwona
- po 2 łyżeczki: chili, imbiru i soli
- olej do smażenia
- metalowe szpadki na szaszłyki
Wykonanie:
Papryki oczyścić, usunąć gniazda nasienne i pokroić w grubą kostkę. Cebulę obrać. Wszystkie rodzaje mięsa zemleć w maszynce do mięsa, dodać sól, chili, imbir,
4 łyżki oleju i wymieszać. Masę dobrze wyrobić, podzielić na porcje, uformować podłużne wałki na kształt kiełbasek. Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć mięso z każdej strony. Na przygotowane szpadki nabić naprzemiennie cebulę
z kolorową papryką, a następnie nabić wzdłuż mięso.
Na koniec szpadki ponownie nabić paprykę i cebulkę. Przygotowane szaszłyki położyć na kratkę piekarnika, pod spód podstawić blachę, na którą będzie ściekał wytapiający się tłuszcz. Szaszłyki piec 50 min w 150 st. C. Podawać
np. z sosem czosnkowym i zestawem surówek.