Gotujemy z siostrą Teresą
Buraczkowa z bryndzą
Poniedziałek, 8 kwietnia 2024 (00:05)Masz ciekawy przepis na smaczne danie? Podziel się nim, napisz: kulinaria@naszdziennik.pl. Poniżej przedstawiamy jeden z przepisów polecanych przez siostrę Teresę,
które cyklicznie są publikowane w „Naszym Dzienniku”. Więcej znajdziesz w wydaniu papierowym, śledź przepisy
z cyklu „Gotujemy z siostrą Teresą”.
Składniki:
- 2 średnie buraki ćwikłowe
- 1/2 szklanki oliwek zielonych
- 15 dag sera bryndza
- pomarańcza
- garść rukoli
- 2 ząbki czosnku
- 6 łyżek oliwy
- owoc granatu
- kilka orzechów włoskich
- sól i pieprz do smaku
Wykonanie:
Buraki wyszorować, obrać, przełożyć do żaroodpornego naczynia, skropić dwiema łyżkami oliwy i piec godzinę pod przykryciem w 190 st. C. Bryndzę pokruszyć. Wyjąć pestki z granatu i wycisnąć sok z pomarańczy. Czosnek drobno posiekać. Do soku wlać 4 łyżki oliwy, dodać czosnek, przyprawić solą i pieprzem, wymieszać. Upieczone, ostygnięte buraki pokroić na plasterki i rozłożyć na półmisku. Posypać bryndzą. Na serze rozłożyć umytą
i osuszoną rukolę. Dookoła ułożyć oliwki. Całość polać sosem pomarańczowym. Wierzch sałatki posypać pestkami granatu i orzechami.