POLĘDWICZKI WIEPRZOWE W SOSIE GRZYBOWYM
Czwartek, 4 kwietnia 2024 (21:09)Zachęcamy Państwa do dzielenia sie swoimi przepisami
na dobry obiad. Prosimy je kierować na adres redakcji: „Nasz Dziennik”, ul. Żeligowskiego 16/20, 04-476 Warszawa, z dopiskiem: „Dobre obiady”, lub na e-mail: dobreobiady@naszdziennik.pl.
» 500 g polędwiczki wieprzowej
» garść suszonych grzybów leśnych
» pół szklanki wody
» 300 ml śmietany
» 2 cebule
» 3 ząbki czosnku
» pół szklanki bulionu
» sól, pieprz
» posiekana natka pietruszki (pół pęczka)
» tymianek, szczypta papryki słodkiej
Namoczyć suszone grzyby. Umyć mięso, osuszyć i oczyścić z błonek. Pokroić w plastry o grubości około 1 centymetra. Każdy kawałek delikatnie rozbić. Cebule pokroić w kostkę, czosnek przecisnąć przez praskę. Miękkie grzyby pokroić na mniejsze kawałki (nie wylewać wody). Na patelni podsmażyć polędwiczki z każdej strony po kilka minut. Odstawić. Zeszklić cebulę i czosnek. Ponownie przełożyć mięso na patelnię. Podczas smażenia doprawić solą, pieprzem, papryką słodką i tymiankiem. Po 5 minutach wrzucić grzyby. Zmniejszyć moc palnika i smażyć całość kilka minut, co jakiś czas mieszając. Wlać bulion oraz wodę po grzybach. Dusić ok. 10 minut. Dodać zahartowaną śmietankę, doprawić solą i pieprzem, wrzucić natkę pietruszki. Podgrzewać do zagotowania i lekkiego zredukowania sosu.
Więcej przepisów znajdziesz w wydaniu papierowym „Naszego Dziennika” lub w wersji elektronicznej.
MM, APW, „Nasz Dziennik”