Gotujemy z siostrą Teresą
Z soczewicy z sosem jogurtowym
Poniedziałek, 4 marca 2024 (00:11)Masz ciekawy przepis na smaczne danie? Podziel się nim, napisz: kulinaria@naszdziennik.pl. Poniżej przedstawiamy jeden z przepisów polecanych przez siostrę Teresę, które cyklicznie są publikowane w „Naszym Dzienniku”. Więcej znajdziesz w wydaniu papierowym, śledź przepisy z cyklu „Gotujemy z siostrą Teresą”.
Składniki:
- 40 dag żółtej soczewicy
- 3 łyżki mąki orkiszowej
- 2 cebule
- 1/2 łyżeczki chili
- po łyżeczce soli, mielonego kminku, kurkumy, czubrycy, pieprzu ziołowego
- jajko
- olej do smażenia
Sos ziołowy:
- 3 szklanki jogurtu naturalnego
- 2 łyżki posiekanej kolendry i mięty
- szczypta mielonego kopru włoskiego
- łyżeczka soku z cytryny
- sól i pieprz do smaku
Wykonanie:
Dzień wcześniej soczewicę wypłukać, zalać ciepłą wodą, zostawić na noc. Następnego dnia przecedzić, zmielić
w maszynce do mięsa lub zmiksować blenderem.
Cebule obrać, drobno posiekać i podsmażyć na oleju.
Po ostygnięciu połączyć z soczewicą. Następnie wbić jajko, dodać mąkę, przyprawy. Całość wymieszać. Zwilżonymi dłońmi formować kulki, delikatnie spłaszczać i smażyć
na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. Usmażone kotlety przełożyć do żaroodpornego naczynia i wstawić do nagrzanego do 150 st. C piekarnika na 30 min. Składniki sosu wymieszać i schłodzić. Gotowe kotlety podawać
z sosem i ulubioną surówką.