Gotujemy z siostrą Teresą
Rolmopsy
Poniedziałek, 18 września 2023 (13:20)Masz ciekawy przepis na smaczne danie? Podziel się nim, napisz: kulinaria@naszdziennik.pl. Poniżej przedstawiamy jeden z przepisów polecanych przez siostrę Teresę, które cyklicznie są publikowane w „Naszym Dzienniku”. Więcej znajdziesz w wydaniu papierowym, śledź przepisy z cyklu „Gotujemy z siostrą Teresą”.
Składniki:
- 16 filetów śledziowych
- 2 ogórki konserwowe
- 2 cebule
- 2 łyżeczki ziaren gorczycy
- 8 śliwek suszonych
Marynata:
- szklanka octu jabłkowego
- 4 liście laurowe
- 20 ziaren pieprzu
- 10 ziaren ziela angielskiego
- 2 gałązki rozmarynu
- 1/2 l wody
Wykonanie:
Cebule obrać i pokroić w półplasterki. Ogórki pokroić
w słupki, śliwki przekroić na pół. Uprzednio wymoczone śledzie osuszyć i rozłożyć pojedynczo skórą do deski. Każdy filet posypać ziarenkami gorczycy, położyć po
2 kawałki ogórka, połówkę śliwki i paski cebuli. Śledzie zwinąć i spiąć wykałaczką. Ułożyć w dwóch słoikach, dodać resztę warzyw. Składniki zalewy doprowadzić do wrzenia
i gotować 5 min. Po ostygnięciu zalać śledzie. Słoiki zakręcić i wstawić do lodówki. Po 2 dniach śledzie są zamarynowane, gotowe do spożycia. Skonsumować
w ciągu dwóch tygodni.