Gotujemy z siostrą Teresą
Gołąbki z grzybami
Wtorek, 5 września 2023 (14:09)Masz ciekawy przepis na smaczne danie? Podziel się nim, napisz: kulinaria@naszdziennik.pl.
Poniżej przedstawiamy jeden z przepisów polecanych przez siostrę Teresę, które cyklicznie są publikowane w „Naszym Dzienniku”. Więcej znajdziesz w wydaniu papierowym, śledź przepisy z cyklu „Gotujemy z siostrą Teresą”.
Składniki:
- główka kapusty włoskiej
- szklanka ryżu
- 3 marchewki
- seler
- pietruszka
- 2 cebule
- 25 dag grzybów lub pieczarek
- po pół łyżeczki soli, pieprzu, chili, słodkiej papryki wędzonej, kurkumy
- po łyżeczce, majeranku, czosnku niedźwiedziego
- olej do smażenia
- 2 jajka
Wykonanie:
Z kapusty wydrążyć głąba i gotować w dużym garnku z wodą, co kilka minut zdejmując pojedynczo liście. Kiedy przestygną, ściąć z nich gruby nerw. Ryż ugotować według przepisu na opakowaniu al dente. Oczyszczone grzyby lub pieczarki pokroić w plasterki. Cebulę pokroić drobno i zeszklić na oleju, dodać grzyby lub pieczarki, podsmażyć. Marchewkę, pietruszkę, seler, obrać i zetrzeć na tarce jarzynowej. Wszystko połączyć w dużej misce, dodać przyprawy, jajka, wymieszać. Nakładać na liście kapusty 2-3 łyżki farszu i zwijać ciasno gołąbki. Następnie ułożyć je w naczyniu żaroodpornym, wlać lekko osolonej wody do połowy naczynia, przykryć i piec 50 min w temp. 180 st. C. Upieczone gołąbki podawać polane sosem pomidorowym.
APW, KB, „Nasz Dziennik”