Udziec jagnięcy w czosnku
Czwartek, 13 lipca 2023 (22:24)Zachęcamy Państwa do dzielenia się swoimi przepisami
na dobry obiad. Prosimy je kierować na adres redakcji: „Nasz Dziennik”, ul. Żeligowskiego 16/20, 04-476 Warszawa, z dopiskiem: „Dobre obiady”, lub na e-mail: dobreobiady@naszdziennik.pl. Szczegóły znajdą Państwo
w wydaniu papierowym „Naszego Dziennika”.
Poniżej przedstawiamy przykładowy przepis:
» ok. 2 kg udzca jagniecego bez kosci
» 12 zabków czosnku
» 300 ml czerwonego wina wytrawnego
» 6 całych główek czosnku
» 1/2 peczka natki pietruszki
» po 6 gałazek rozmarynu i tymianku
» oliwa
» sól, pieprz
Nakłuć mięso i w powstałe otwory włożyć pokrojone
w słupki ząbki czosnku. Oprószyć solą i pieprzem.
Rozgrzać oliwę na dużej patelni. Smażyć mięso 4 min
z każdej strony, następnie włożyć je do natłuszczonego naczynia żaroodpornego. Obłożyć całymi główkami czosnku, gałązkami tymianku i rozmarynu. Piec 20 min
w piekarniku nagrzanym do 200 st. C. Zmniejszyć temperaturę do 175 st. C. Dolać wino i nieco wody. Przykryć naczynie i piec 2,5-3 godz., aż mięso będzie miękkie. Od czasu do czasu polewać powstającym sosem. Po wyjęciu z piekarnika jagnięcinę posypać posiekaną natką pietruszki, a upieczony czosnek wycisnąć do sosu.