Przepisy wielkanocne siostry Teresy
Schab nadziewany morelami
Sobota, 8 kwietnia 2023 (10:13)Świąteczny obiad i sałatki
SKŁADNIKI:
- 1 i 1/2 kg schabu bez kości
- 30 dag suszonych moreli
- po łyżce słodkiej papryki wędzonej, majeranku, ziół prowansalskich, soli
- łyżeczka chili
- szklanka białego wina
- szklanka wody
Schab myjemy, osuszamy i nacieramy mieszanką przypraw. Przekładamy do żaroodpornego naczynia, przykrywamy i wkładamy na noc do lodówki, żeby mięso przeszło przyprawami. Następnego dnia schab wyjmujemy i cienkim, długim nożem robimy w środku nacięcie na całej długości mięsa, w które wkładamy ciasno morele. Przygotowany schab ponownie umieszczamy w naczyniu do zapiekania, podlewamy winem z wodą, przykrywamy naczynie i wstawiamy do nagrzanego do 180 st. C piekarnika. Pieczemy 90 min.
JG, „Nasz Dziennik”