Muzeum białego przysmaku

Czwartek, 21 lutego 2013 (14:00)

Muzeum mleka, pierwsza tego rodzaju placówka w Polsce, powstaje w Grajewie (woj. podlaskie). Wśród eksponatów muzealnych będzie można oglądać m.in. najstarsze urządzenia do produkcji przetworów mlecznych. Po trudach zwiedzania na gości czekać będą m.in. sery, jogurty i bita śmietana w barze mlecznym.

Procedura przetargowa na budowę muzeum mleka ma ruszyć już w marcu. Będzie ono częścią większego kompleksu budynków. Koszt całej inwestycji szacowany jest na prawie 16 mln zł. Zakończenie realizacji projektu przewidziane jest na koniec 2014 roku.

Utworzenie muzeum mleka to wspólny pomysł władz samorządowych Grajewa i funkcjonującego w tym mieście centralnego zakładu jednej z największych w Polsce grup mleczarskich – Mlekpolu.  Włodarz miasta uważa, iż muzeum mleka to również sposób na promocję Grajewa. – Skoro nasze miasto kojarzone jest z Mlekpolem, to niech powstanie tu muzeum mleka. Myślę, że promocja Grajewa przez mleko to dobry pomysł – mówi Adam Kiełczewski, burmistrz Grajewa. Spółdzielnia mleczarska Mlekpol zagwarantowała, że wyposaży muzeum mleka i zadba o jego ekspozycję. Będzie również finansować jego utrzymanie. Dodatkową ofertą dla zwiedzających muzeum ma być wycieczka po autentycznej i nowoczesnej hali produkcyjnej tego zakładu.

Obecnie trwają już prace nad zawartością ekspozycji. Na pewno znajdą się na niej  najstarsze urządzenia do produkcji przetworów mlecznych. Osoby, które zechcą zwiedzić tę mleczną placówkę muzealną, będą mogły również wiele się dowiedzieć na temat tradycji związanych z mlekiem i wieloma produktami, jakie z niego powstają. Jest też pomysł, aby ekspozycja ukazywała m.in. historię procesów technologicznych stosowanych na przestrzeni stuleci przy produkcji przetworów mlecznych. Poza przestrzenią wystawienniczą w budynku muzeum, nie zabraknie również miejsca, gdzie można bedzie posilić się po zwiedzaniu. W grę wchodzą tu przede wszystkim produkty mleczne, które będzie można degustować, oczywiście w autentycznym barze mlecznym.

Muzeum ma również spełniać rolę edukacyjną. Dlatego jego kustosz opowie o różnych tajemnicach związanych z produktami powstającymi z mleka. Muzeum będzie również miejscem, gdzie chętni samodzielnie będą mogli „skomponować” jogurt z dostarczonych im półproduktów. Organizatorzy liczą na to, że ta oferta zainteresuje szkoły, które chętnie wyślą tu swoich uczniów na wycieczkę.  

Całe województwo podlaskie to mleczne zagłębie Polski. Co roku produkuje się tutaj około 2 mld kg mleka. W województwie podlaskim oprócz Mlekpolu funkcjonuje również inna potężna grupa mleczarska Mlekovita, z centralnym zakładem w Wysokiem Mazowieckim. Tworzą ją również skonsolidowane zakłady mleczarskie z całej Polski m.in. w Bielsku Podlaskim, Morągu, Zakopanem, Lubawie i Działdowie oraz magazyny dystrybucyjne m.in. w Pieniężnie, Chrzanowie, Kluczborku, Wyszkowie, Łodzi i Białymstoku. Natomiast znana w całej Polsce ze swoich wyśmienitych wyrobów, głównie serków wiejskich, jest inna podlaska spółdzielnia mleczarska – Piątnica.   

Adam Białous