Aromatyczne herbaty

Sobota, 29 czerwca 2024 (14:56)

By codzienna degustacja herbaty, pełnej dobroczynnych substancji, była naprawdę korzystna dla naszego organizmu, warto dobrać jej rodzaj do własnych preferencji i potrzeb. Podpowiadamy, jak wśród licznych gatunków znaleźć idealną dla siebie herbatę.

Czarna i zielona

Najchętniej wybierana jest herbata czarna, która zawiera najwięcej pobudzającej teiny. Najlepiej zaparzać wyselekcjonowaną, liściastą. Ważne jest, aby robić to nie dłużej niż 3 minuty. Po dłuższym czasie parzenia z herbaty wytrącają się garbniki, które neutralizują działanie teiny.

Herbata zielona pochodzi z tej samej rośliny, co herbata czarna. Jednak jej liście poddane zostały procesowi fermentacji. Dzięki temu zawiera mniej teiny, za to ma więcej przeciwutleniaczy, które likwidują szkodliwe wolne rodniki. Herbata zielona wspomaga odchudzanie, przyspiesza metabolizm i usuwa zbędne produkty przemiany materii. Dodatkowo ma właściwości hamujące rozwój bakterii w układzie pokarmowym oraz obniża lub podnosi ciśnienie krwi, w zależności od długości parzenia. Ważne, żeby nie zaparzać jej we wrzątku, odpowiednia temperatura to 75-90 st. C.

Biała i czerwona

Herbata biała to nie tylko listki, ale również pączki pokryte białym nalotem. Nie jest ona poddana fermentacji. Ma niewielką ilość teiny i zawiera dużo przeciwutleniaczy. Charakteryzuje ją delikatny smak i uspokajające działanie. Polecana szczególnie latem, gdyż orzeźwia i doskonale gasi pragnienie. Z kolei herbatę czerwoną otrzymujemy z afrykańskich czerwonokrzewów. Zawiera bardzo małe ilości pobudzającej teiny, ale ma wiele innych zalet, m.in. poprawia pamięć, oczyszcza i wzmacnia organizm, nadaje doskonały wygląd skórze i włosom oraz chroni przed zmianami nowotworowymi.

Owocowe i ziołowe

Herbaty owocowe rzadko składają się z jednego rodzaju owoców, są to zazwyczaj mieszanki suszu owocowego, np. malin, dzikiej róży, wiśni, jeżyn, żurawiny, cytryny czy pigwy. Kupując takie herbaty, zwróćmy uwagę, jaki jest ich skład, gdyż niektóre z nich zawierają więcej aromatów i sztucznych dodatków niż owoców, z których miały być tak naprawdę przyrządzone. Natomiast herbaty ziołowe pozyskujemy z przeróżnych ziół i mieszanek ziołowych. Warto wiedzieć, na co działają i jakie są przeciwwskazania do ich stosowania. Najpopularniejsze ziołowe herbaty to: z melisy – na skołatane nerwy, miętowa – dobra na trawienie, rumiankowa – łagodzi nieżyt żołądka i jelit, kolki oraz wzdęcia, pokrzywowa – działa moczopędnie i przyspiesza oczyszczanie organizmu z toksyn. Do ziołowych herbat można dodawać soki, świeże cytrusy i różne przyprawy, np. imbir, kardamon, cynamon.

Klasyczna czy z dodatkami?

Herbaty klasyczne to herbaty czyste, bez dodatków, wytwarzane z krzewów herbacianych, opisane powyżej. Te z dodatkami to np. owocowe, m.in. cytrusowe, w tym tzw. earl grey, czyli herbata czarna, która została nasączona olejkiem ze skórki pomarańczy bergamotki, małego owocu cytrusowego znanego z aromatycznego i lekko cierpkiego smaku. To połączenie odpowiada za wyjątkowy, cytrusowy smak i aromat tej herbaty. Ponadto wyróżniamy herbaty tropikalne z dodatkiem m.in. kandyzowanych owoców papai, pomarańczy. Świetnie smakują też herbaty z owocami leśnymi oraz kwiatowe, zawierające np. jaśmin, płatki i owoce róży, płatki bławatka, nagietka. Bardzo popularne są również herbaty korzenne, np. z dodatkiem kardamonu, goździków, cynamonu, imbiru, jak również z dodatkiem ziół, np. mięty, werbeny itp.

Anna Zalech